RÜHREI MEDITERRAN

Leckerer Frühstückstipp für Euch:  

Zutaten für 1 Portion:

• 2 Eier
• 2 mittelgroße Tomaten
• ½ Kugel Mozzarella
• 2 EL Milch
• ½ TL Kräutersalz
• 1 Msp. Schwarzer Pfeffer
• 1 EL Rapsöl
• Blättchen Basilikum

Zubereitung

Tomaten klein schneiden, Mozzarella würfeln. Eier, Milch, Salz und Pfeffer verrühren und die Tomaten- und Mozzarellastückchen mit kleinen Basilikumstreifen unterrühren.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Rühreimasse unter Rühren stocken lassen.

Mit Basilikum garnieren.

Nährwert pro Portion

circa 10 g Kohlenhydrate/28 g Eiweiß/39 g Fett

Guten Appetit